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Torticas de quinoa con Kikes poché y aguacate

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15 minutos

Preparación

  • Ponemos las cebollas finamente picadas a caramelizar con 1 cucharadita de aceite de olivas. Dejamos sofreír por 2 minutos hasta que se pongan traslucidas. 
  • En un bowl mezclamos quinoa, perejil finamente picado, cebollas caramelizadas, queso parmesano y quebramos un Kikes. Llevamos a una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado por un lado, giramos y doramos por el otro lado. Reservamos. 
  • Aparte, hacemos 3 Kikes pochados con la técnica que más nos funcione. 
  • Para terminar cortamos aguacate en láminas delgadas, montamos sobre la tortica de quinoa y finalizamos con el Kikes pochado por encima. Espolvoreamos con un poco de sal, pimienta y paprika por encima.  
1.00 taza(s) de quinoa cocida
0.25 taza(s) de cebolla blanca finamente picada
0.25 taza(s) de queso parmesano
4.00 Kikes
0.50 cucharadita(s) de paprika
sal y pimienta al gusto
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