Torta Negra envinada

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90 minutos

Preparación

  • Como mínimo 4 días antes de hacer la preparación de la torta, ponemos las uvas pasas, pasas brevas en un recipiente de plástico con ½ taza de  vino dulce y ¼ de taza de el ron. Reservamos hasta que vayamos a hacer la torta. 
  • Precalentamos el horno a 180°C. Engrasamos moldes de la torta y enharinamos para que no se pegue. 
  • Procesamos las pasas que teníamos reservadas.
  • Mezclamos todos los ingredientes secos: harina, polvo para hornear, canela, clavo de olor y nuez moscada.
  • Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta cremar. Nos tomará entre 8 y 10 minutos. Adicionamos la vainilla y uno a uno agregamos todos los Kikes. 
  • Bajamos la velocidad a la batidora y adicionamos los ingredientes secos, y por último el dulce quemado y batimos hasta integrar completamente. 
  • Ponemos la mezcla en los moldes que teníamos enharinados y horneamos por 1 hora y 30. Vamos comprobando con un palito si está o no cocida antes de sacarla. 
  • Dejamos enfriar de 5 a 10 minutos antes de desmoldarla. 
  • Humedecemos la torta con el resto del vino y del ron, la tapamos con vinipel y la dejamos en la nevera hasta que la vayamos a partir o a decorar. 

2.00 taza(s) de ciruelas pasas sin semillas
2.00 taza(s) de uvas pasas
1.00 taza(s) de vino dulce
0.50 taza(s) de ron
2.00 taza(s) de brevas caladas
1.00 libra de mantequilla
1.00 libra de azúcar
12.00 Kikes
1.00 libra de harina
1.00 cucharadita(s) de polvo para hornear
1.00 cucharadita(s) de canela molida
0.50 cucharadita(s) de nuez moscada
0.50 cucharadita(s) de clavo de olor
1.00 cucharadita(s) de esencia de vainilla
3.00 cucharada(s) de dulce quemado
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