Pudín de chocolate

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90 minutos

Preparación

  • En un bowl pequeño batimos un Kikes, con dos yemas de Kikes y reservamos. 
  • En una olla, vertemos 2 tazas y media de leche y ½ taza de crema de leche, en la misma olla, agregamos 2 cucharadas de cocoa, 2 cucharadas de fécula de maíz, ¼ de cucharadita de sal que potenciará el sabor y finalmente ⅓ de taza de azúcar morena. Calentamos hasta que hierva. 
  • Vertemos un poco de la mezcla caliente sobre los Kikes que teníamos reservados y batimos para que no se vayan a cocinar. Luego, llevamos los Kikes a la olla mezclando constantemente a temperatura baja por 2 minutos.  
  • En la licuadora agregamos 170 gramos de chocolate en trozos, 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente para que se funda más fácilmente y una cucharadita de extracto de vainilla.
  • Vertemos la natilla caliente sobre el chocolate, dejamos reposar un minuto y licuamos a velocidad máxima cubriendo la tapa con un trapo para evitar quemarnos. 
  • Una vez licuada, vertemos la mezcla en los moldes donde lo vamos a servir, puede ser un vaso o un ramekin. 
  • Los llevamos a refrigeración por lo menos durante 4 horas o idealmente 8. Lo puedes finalizar con crema batida, un poco de chocolate rallado. 
1.00 Kikes
2.00 yemas de Kikes
2.50 taza(s) de leche
0.50 taza(s) de crema de leche
2.00 cucharada(s) de cocoa
2.00 cucharada(s) de fécula de maíz
0.25 cucharadita(s) de sal
170.00 gramo(s) de chocolate
2.00 cucharada(s) de mantequilla
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