Pan de maíz con arándanos de Kikes

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45 minutos

Preparación

  • Calentamos el horno a 200°C. Engrasamos una refractaria con mantequilla. 
  • En
    un bowl grande, mezclamos harina de trigo, harina de maíz, polvo de hornear,
    bicarbonato, sal. Reservamos. 
  • En un procesador de alimentos o licuadora,
    procesamos el azúcar, los maicitos, la leche, limón hasta que se hayan
    combinado, más o menos 10 segundos. 
  • Adicionamos 
    los kikes  y volvemos a encender
    la licuadora. 

  • Con una espátula, hacemos un agujero en el centro de los
    ingredientes secos; vertemos los húmedos en él. Mezclamos los ingredientes
    secos en lo húmedos, no mezclar en exceso. 
  • Adicionamos la mantequilla derretida
    y seguimos mezclando, hasta que se mezcle. Agregar la mezcla a la refractaria
    engrasada. 
  • Hornear hasta que esté dorado o al insertar un palillo en la mitad
    salga completamente limpio, entre 20 y 30 minutos. Dejar enfriar por 10 minutos
    antes de cortar. 

1.50 taza(s) harina
1.00 taza(s) harina de maíz amarillo
2.00 cucharadita(s) polvo de hornear
0.25 cucharadita(s) bicarbonato
0.75 cucharadita(s) sal
0.25 taza(s) azúcar morena
0.75 taza(s) maíz tierno
1.00 taza(s) leche
1.00 cucharadita(s) limón
2.00 Huevos Kikes
0.50 taza(s) mantequilla sin sabor
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