Milhoja de durazno

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45 minutos

Preparación

  • Cortamos la masa hojaldrada en cuadritos de los mismo tamaños, pinchamos con tenedor toda la masa y llevamos al horno por 12 minutos a 200°C. Sacamos y dejamos reposar hasta que esté completamente frío. 
  • Calentamos la leche con el azúcar hasta antes de hervir.
  • En un bowl aparte mezclamos las yemas de los Kikes y la fécula de maíz, adicionamos un poco de la leche tibia encima para temperar las yemas. Y vertemos nuevamente todo en la olla, dejamos a temperatura baja mientras vamos revolviendo suavemente hasta que la fécula de maíz espese la mezcla. Retiramos del fuego y pasamos inmediatamente a otro recipiente. 
  • Parar armar las milhojas cortamos los duraznos en medias lunas delgadas. Tomamos una tapita de la masa hojaldrada, untamos de arequipe, ponemos duraznos, crema pastelera y por encima otra tapita de hojaldre cubierta de arequipe. Repetimos el proceso hasta acabar los ingredientes.
0.50 litro de leche
4.00 yemas de Kikes
0.50 taza(s) de fécula de maíz
0.75 taza(s) de azúcar
1.00 cucharadita(s) de esencia de vainilla
6.00 duraznos
0.33 taza(s) de arequipe
masa hojaldrada
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