Kikes plus con pita de coliflores en curry

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30 minutos

Preparación

  • Procesamos los garbanzos cocidos con limón, sal, pimienta, aguacate y el cilantro hasta que se vuelva una salsa. Rectificamos sazón. 
  • Aparte calentamos agua, cuando esté hirviendo adicionamos los arbolitos de coliflor por  minuto y los sacamos. 
  • Preparamos una sartén con un poco de aceite y salteamos las julianas de cebolla roja y pimentón amarillo. Sacamos, adicionamos mantequilla y salteamos los arbolitos de coliflor. Agregamos el curry, ajo y cebolla en polvo. 
  • Cocinamos los Kikes en abundante agua caliente por 9 minutos. Sacamos, pelamos y cortamos a la mitad. 
  • Para armar nuestra preparación calentamos los pan pita. Puede ser en el horno, sartén o directamente sobre la hornilla. Ponemos un poco de salsa por encima, el salteado de vegetales y coliflor y por último ubicamos el Kikes cocido en la parte de encima, sazonamos con sal, pimienta, paprika al gusto y un poco de cilantro para darle un toque fresco. 
Para la salsa:
1.00 taza(s) garbanzos cocidos
3.00 cucharada(s) limón
1.00 cucharadita(s) sal
1.00 cucharadita(s) pimienta
1.00 aguacate hass pequeño
1.00 cucharada(s) cilantro finamente picado
Para el topping:
1.00 taza(s) coliflor troceados
1.00 cucharadita(s) curry en polvo
0.50 cucharadita(s) ajo en polvo
0.50 cucharadita(s) cebolla en polvo
1.00 cucharada(s) mantequilla
0.50 cucharadita(s) paprika
1.00 cebolla roja finamente picada
1.00 pimentón amarillo en julianas
1.00 cucharada(s) cilantro fresco
4.00 Kikes
4.00 pan pitas
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