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Kikes con hogao

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30 minutos

Preparación

  • Machacamos los dientes de ajo junto con la sal hasta que se forme una pasta. En un caldero pequeño adicionamos las dos cucharadas de aceite y dejamos que se caliente, agregamos la pasta de ajo y dejamos que se dore, no se debe quemar. 
  • Adicionamos el agua y dejamos que empiece a hervir. Agregamos el arroz y lo dejamos a fuego alto hasta que se seque el agua y al arroz le aparezcan unos agujeros en la parte de arriba. Ahí tapamos y contamos 15 minutos. Bajamos el fuego a bajo.
  • Pasado el tiempo destapado y verificamos si está cocido el arroz. En la parte de abajo va a estar el pegado. 
  • Aparte en una sartén pequeña con un poco de aceite freímos los Kikes a temperatura media hasta que haya alcanzado la firmeza en la yema que queremos, entre más tiempo se deje más dura nos va a quedar. 
  • Para el guiso cortamos la cebolla y la sofreímos en un poco de aceite, cuando esté translúcida adicionamos el tomate en cuadritos. Dejamos cocinar por 5 minutos y adicionamos sal y pimienta. 
  • Servimos el arroz con los huevos encima y el guiso.  

1.00 taza(s) de arroz
2.00 taza(s) de agua
2.00 dientes de ajo
2.00 cucharadita(s) de sal
2.00 cucharada(s) de aceite
6.00 Kikes
0.50 cebolla blanca
1.00 tomate rojo
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