Gelatina cremosa en capas

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90 minutos

Preparación

  • Hidratamos la cucharada de gelatina sin sabor en 3 cucharadas de agua y reservamos. 
  • Calentamos la leche con la leche condensada hasta que la leche esté tibia, no dejamos hervir. 
  • Cuando la leche esté tibia, adicionamos ¼ de taza a las yemas Kikes y revolvemos constantemente para temperar. Llevamos la mezcla de leche y yemas Kikes a la olla y cocinamos por 8 minutos a muy baja temperatura, la mezcla va espesar un poco.  Debemos de tener cuidado de no hervir porque se pueden cocinar las yemas y quedarnos muchos grumitos. 
  • Cuando hayan pasado los 8 minutos apagamos y adicionamos la esencia de vainilla. Adicionamos la gelatina sin sabor hidratada. 
  • Separamos la mezcla de leche en 3 partes. Cada parte debe de tener un volumen diferente. Una con mucha, otra mediana y otra poquita de la mezcla que acabamos de realizar. 
  • Adicionamos ¼ de taza de pulpa de moras a la mezcla que más tiene, ¼ de pulpa de moras a la que tiene media, y 2/4 de taza de pulpa de mora a la que menos mezcla tiene. 
  • Tomamos unos vasitos transparentes y ponemos de la mezcla que tiene un color más intenso, y seguimos hasta lograr el degradé con la que menos color rojo tiene.
  • Llevamos a refrigeración por 3 horas, hasta que el postre se haya solidificado y disfrutamos de una gelatina muy cremosita. 

0.50 litro de leche
1.00 taza(s) de leche condensada
4.00 yemas de Kikes
1.00 cucharadita(s) de esencia de vainilla
1.00 cucharada(s) de gelatina sin sabor
1.00 taza(s) de pulpa de moras
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