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Frittata de champiñones y espinaca con quesito

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30 minutos

Preparación

  • En una sartén adicionamos la cucharada de aceite de oliva, los champiñones y la cebolla finamente picada. Dejamos cocinar hasta que la cebolla esté translúcida y los champiñones dorados. Agregamos la espinaca y dejamos reducir un poco.
  • Aparte quebramos los Kikes en un bowl, adicionamos sal y pimienta al gusto y revolvemos. 
  • Llevamos los Kikes a la sartén y cocinamos por 5 minutos tapado, pasado este tiempo agregamos el quesito por la parte de arriba y volvemos a tapar la preparación, dejamos a fuego bajo.
  • Precalentamos el horno en la parte de arriba a 180°C y terminamos la cocción de la frittata en el horno hasta que la parte de arriba se vea dorada y cocida. Nos tomará entre 8 y 12 minutos.

1.00 taza(s) de champiñones medianos
1.00 cebolla finamente picada
1.00 taza(s) de espinacas
6.00 Kikes
1.00 cucharadita(s) de sal
0.50 taza(s) de quesito picado
1.00 cucharada(s) de aceite de oliva
pimienta al gusto
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