Empanadas Kikes

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60 minutos

Preparación

  • Preparamos la masa mezclando la harina, sal, azúcar y el agua. Dejamos que la harina absorba el agua antes de amasar. Tapamos la masa mientras preparamos el relleno.
  • Para el relleno: cocinamos los 4 Kikes en abundante agua caliente por 10 minutos, sacamos, pelamos y cortamos en cuadros pequeños. Aparte en una sartén sofreímos la carne con 1 cucharada de aceite, cuando esté dorada adicionamos el hogao y dejamos secar. Agregamos las papas en cuadritos y revolvemos hasta integrar todo.  
  • Tomamos un poco de la masa, hacemos una bolita pequeña, aplastamos puede ser con dos platos planos o dos tablas para cortar. Ponemos la masa en una bolsita para que no se quede pegada y aplastamos. No debe quedar muy delgada. Rellenamos con la mezcla anterior y cerramos nuestras empanadas. 
  • Freímos en abundante aceite caliente. Escurrimos sobre papel de cocina y servimos.

Para la masa:
1.00 taza(s) de harina de maíz precocida
1.00 taza(s) de agua
1.00 cucharadita(s) de sal
0.50 cucharadita(s) de azúcar
Para el relleno:
4.00 Kikes
1.00 taza(s) de carne molida
1.00 cucharada(s) de aceite
0.50 taza(s) de hogao
0.50 taza(s) de papas en cuadritos
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