Caracoles de Aguacate y Kikes

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15 minutos

Preparación

  • Cortamos finamente la cebolla y la mezclamos con el aguacate. Machacamos hasta hacer un puré, y sazonamos con sal y pimienta. 
  • Ponemos a hervir un poco de agua en una olla pequeña y cuando hierva vertemos el Kikes, dejamos por 10 minutos hasta que esté cocinado del todo. Pelamos y cortamos en cuadros medianos y reservamos dos para los ojos del caracol. Lo adicionamos al puré. 
  • Cortamos líneas de 3 centímetros de la tortilla de harina, podemos sacar hasta 4 tiras de una sola tortilla grande. 
  • Ponemos un poco de la mezcla en la mitad de las tiritas y vamos envolviendo. Cuando nos hagan falta unos pocos centímetros volteamos la punta en sentido contrario al resto del rollito para formar la cabeza del caracol. 
  • Cortamos unos palitos de dientes hasta la altura en donde queremos que vayan los ojos y ponemos los cuadros de Kikes duros que habíamos reservado. Finalizamos poniéndole ojitos con semillas de mostaza o ajonjolí y poniendo una sonrisa con salsa de tomate. 

1.00 tortilla de harina mediana
1.00 aguacate hass pequeño
0.25 de cebolla morada
1.00 Kikes
0.50 cucharadita(s) salsa de tomate
sal y pimienta al gusto
2.00 palillos de dientes pequeños
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