Canasticas de Dip de Kikes

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30 minutos

Preparación

  • Ponemos los Kikes en abundante agua hirviendo suavemente. Dejamos cocinar por 10 minutos, sacamos, pelamos y partimos en rodajas. No tienen que ser perfectas.
  • En el procesador de alimentos mezclamos los Kikes cocidos, ajo rallado, zumo de limón, queso crema, sal y mostaza. Procesamos hasta que todo se haya integrado completamente. Llevamos a un bowl. 
  • Mezclamos la cebolla finamente picada con la mezcla de Kikes y el cilantro picado y llevamos al refrigerador. 
  • Aparte en una sartén antiadherente con un poco de aceite sofreímos el chorizo cortado en cuadritos pequeños. 
  • Con un cortador de galletas o un cuchillo sacamos círculos pequeños de la tortilla de harina, las ponemos en un molde para cupcakes pequeño formando coquitas pequeñas. Llevamos al horno a 180°C por 12 minutos hasta que hayan tomado la forma. 
  • Para servir ponemos un poco del dip de Kikes dentro de los capacillos de tortilla y por encima ponemos los chorizos picados y un poco más de cilantro o pimienta rallada. 
5.00 Kikes
2.00 cucharada(s) limón
1.00 diente de ajo rallado
0.50 taza(s) queso crema
1.00 cucharada(s) mostaza
0.25 cucharadita(s) sal
0.25 cucharadita(s) pimienta
3.00 chorizos en cuadritos pequeños
0.50 cebolla roja finamente picada
1.00 cucharada(s) cilantro picado
3.00 tortillas de harina
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