Arroz de zanahoria con Kikes

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30 minutos

Preparación

  • Rallamos la zanahoria y reservamos. 
  • Machacamos los dientes de ajo junto con la sal hasta que se forme una pasta. En un caldero pequeño adicionamos las dos cucharadas de aceite y dejamos que se caliente, agregamos la pasta de ajo y dejamos que se dore, no se debe quemar. 
  • Adicionamos el agua y dejamos que empiece a hervir. Agregamos el arroz y la zanahoria rallada. Lo dejamos a fuego alto hasta que se seque el agua y al arroz le aparezcan unos agujeros en la parte de arriba. Tapamos y cocinamos por 15 minutos más. 
  • Aparte freímos los Kikes en una sartén pequeña y dejamos cocinar a fuego medio hasta que la yema haya alcanzado el punto deseado. Entre más tiempo pase más dura se pondrá.
  • Servimos el Kikes con el arroz y finalizamos con la cebolla larga cortada por encima de nuestro plato.

1.00 zanahoria mediana
1.00 taza(s) de arroz
2.00 taza(s) de agua
2.00 dientes de ajo
2.00 cucharadita(s) de sal
2.00 cucharada(s) de aceite
4.00 cucharada(s) de cebolla larga picada
3.00 Kikes
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