ARCHUCHAS RELLENAS

Ingredientes

1 pepino(s) de agua (archucha).
1 cucharada(s) de cebolla blanca picada.
2 cucharadita(s) de mantequilla.
1/4 taza(s) de leche
150 gramo(s) de carne molida.
1 taza(s) de papas.
1 diente(s) de ajo(s).
1/4 de cebolla blanca.
1/2 de tomate.
1 Kikes.
1/2 cucharada(s) de aceite.
1/2 taza(s) de agua.
Comino al gusto.
Color al gusto.
Sal al gusto.

Preparación

1. Agrega un poco de aceite a una sartén y llévala a fuego alto para saltear la carne y la papa. Después de que la carne esté cocida, baja el fuego a medio y adiciona el resto de los ingredientes del relleno finamente picados, excepto los Kikes, deja cocinar por 15 minutos.
2. Saca y deja enfriar, cuando el relleno esté frío adiciona un Kikes batido y mezcla bien. Aparte cocina 2 Kikes, córtalos en cubos pequeños y adiciónalos al relleno.
3. Abre los pepinos horizontalmente y saca las semillas, cocínalos en agua con sal durante 10 minutos, escúrrelos y rellénalos. Ponlos sobre una sartén y báñalos con la leche, la mantequilla y la cebolla rallada y deja cocinar durante 20 minutos.
4. Sirve los pepinos bañados en su salsa.

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