AGUACATES RELLENOS DE ENSALADA DE POLLO Y KIKES

Ingredientes

1 aguacate hass mediano
1/4 de pechuga cocida
1 Kikes
4 hojas de albahaca
1/4 cucharadita(s) de sal
2 cucharada(s) de tomate
2 cucharada(s) de cebolla roja cortada en láminas delgadas
1 cucharada(s) de mostaza
1 cucharadita(s) de aceite de oliva
1 cucharadita(s) de zumo de limón

Preparación

1. Desmechamos la pechuga de pollo y cocinamos los Kikes en abundante agua hirviendo durante 10 minutos. Sacamos, pelamos y cortamos en cubos medianos.
2. En un bowl mezclamos: pollo desmechado, los Kikes, tomate en cubitos medianos, cebolla en láminas delgadas, cucharada de mostaza, cucharadita de aceite de oliva, y las 4 hojas de albahaca picadas. Sazonamos con sal y pimienta.
3. Abrimos nuestros aguacates y sacamos un poquito de la mitad para que nos quepa más contenido de ensalada. Ponemos la ensalada en la mitad y disfrutamos de esta deliciosa y saludable preparación.

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